Business Plan
|
Nugget The Fish
|
Makanan
DisusunOlehKelompok
2
Ade
Wilda Firdaus 1133070004
Aep
Maulana 1133070005
Ananda 1133070018
Ayu
Aista 1133070030
Cepy
Wildan Anwar 1133070039
Dali
Aburisman M 1133070041
KELAS MKS VI A
FAKULTAS SYARIAH & HUKUM
UNIVERSITAS
ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG
2016
DAFTAR ISI
LAMPIRAN17
2. FOTO LOKASI...…………………………………...……………….18
1. RINGKASAN
EKSEKUTIF
a.
Nama Perusahaan: Nugget The Fish
b.
Bidang Usaha : Produk Makanan
c.
Jenis Produk atau Jasa: Nugget ikan
d.
Nilai Penjualan Per tahun Saat Ini: Rp.180.000.000
e.
Nilai Kekayaan Perusahaan Terakhir: Rp.200.000.000
f.
Prospek Pengembangan Usaha: Mengembangkan
penjualan ke luar pulau
g.
Rencana Pengembangan Usaha : Memperluas
dan menambah perusahaan
h.
Proyeksi (Target) Nilai Penjualan : Rp
200.000.000
i.
Kebutuhan Dana : Rp 200.000.000
j.
Rencana Penggunaan Dana : Untuk pembelian
Kompor gas, Tabung gas, Kukusan, Mesin giling, Freezer
k. JangkaWaktu
Pengembalian: 3
tahun
2.
LATAR
BELAKANG PERUSAHAAN
2.1 DATA PERUSAHAAN
a. Nama Perusahaan :
Nugget The Fish
b. Bidang Usaha :
Produk Makanan
c. Jenis Produk/ Jasa :
Nugget fish
d. Alamat Perusahaan :
Jl Pangeran Sugih No 27, Kota Sumedang
Selatan
e. Nomor Telepon :
089656119806
f. Nomor Fax :-
h. Situs Web :
-
i.
Bank
Perusahaan : -
j.
Bentuk Badan
Hukum :Perseorangan
(PO)
k. Nomer Akte Pendiri :
-
l.
NPWP :75.657.678.3-5676.010
m. Mulai Berdiri :
2010
2.2 BIODATA PEMILIK/ PERUSAHAAN
a. Nama : Cepy Wildan
Anwar
b. Jabatan :
Owner
c. Tempat dan Tanggal Lahir : Sumedang
30-05-1995
d. Alamat Rumah :
Jl Pangeran Sugih No 27 rt004/009
Sumedang
Selatan
e. Nomor Fax :-
f. Nomor Telepon :089656119806
g. Nomor Fax :-
h. Alamat E-mail :-
i.
Pendidikan
Terakhir : S1 Manajemen
Keuangan Syariah
j.
Pengalaman
Kerja :-
2.3 STRUKTUR ORGANISASI
|
Cepy Wildan
Anwar
OWNER
|
|
Aep Maulana
Pemasaran
|
|
Ade Wilda
Firdaus
Produksi
|
|
Ayu Aista
Keuangan
|
aA
3. ANALISIS
PASAR DAN PEMASARAN
3.1 PRODUK
JASA YANG DIHASILKAN
Produk
yang dihasilkan oleh “Nugget The Fish” berupa nugget rasa ikan.
3.2 GAMBARAN
PASAR
Selama 5 tahunterakhir,
“Nugget The Fish” telahmengalamikenaikandanpenurunanomset. Kenaikan yang
signifikanterjadisaattahun 2012 yang mencapaiomsetpenjualansekitarRp
180.000.000,-. Sedangkanpenurunanomsetpenjualanterjadipadatahun 2014 yang
hanyamencapaiRp 90.000.000,-.
3.3 PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN
Kami
menggalakkan promosi di berbagai media social, seperti facebook, twitter, blog,
dll.
3.4 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU
Sasaran kami
adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai promosi dari
daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi pada rekan mahasiswa
di kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi dalam
suatu kelompok. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang siap
didatangi siapa saja dan siap melayani pemesanan.
Untuk itu,
kami menggalakkan promosi di berbagai media sosial, seperti facebook, twitter,
blog, dll. Hal ini kami maksudkan untuk memberi kemudahan dalam pemesanan dan
pembelian produk kami.
3.5 TREND PERKEMBANGAN PASAR
Trend perkembanganpasarsangatberubah-ubah,
maka kami menyesuaikandenganpermintaanpasar.
3.6 STRATEGI PEMASARAN
Telah banyak
jenis nugget yang bisa dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan, seperti pasar,
departement store dan mall. Namun dari sekian banyak tempat perbelanjaan
seperti itu membuat lebih banyak pilihan dan kurang real karena tidak bisa
mencoba dan memadupadankan dengan selera yang sesuai dengan konsumen. Oleh
sebab itu, masyarakat harus tahu tentang
keberadaan produk kami. Untuk itu, kami telah menyusun strategi pemasaran.
Tahapan-tahapannya sebagai berikut:
a.
Pengembangan produk
Nugget memang telah banyak dijumpai di berbagai pusat
perbelanjaan. Namun kami memberikan rasa yang berbeda dan tampak lebih menarik
serta lebih unik dengan bahan-bahan yang baru. Nugget ikan ini akan menambah
cita rasa baru di dunia kuliner. Dengan adanya nugget ikan, diharapkan akan
menambah variasi nugget baru.
b.
Kegiatan promosi
Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran.
Promosi sangat mempengaruhi kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami
melakukan promosi produk kami pada tahap awal melalui mulut ke mulut.
Selanjutnya dilakukan juga promosi melalui media sosial yang kini marak di
dunia maya.
3.7 ANALISIS PESAING
|
PESAING
|
KEUNGGULAN
|
KELEMAHAN
|
|
Nugget So Good
|
·
Sudahmemilikibrand image di
masyarakat.
·
Mudahdidapat di supermarket manapun.
|
·
Harganyacukupmahal.
|
|
Tukang Nugget Keliling
|
·
Harganyasangatmurah.
·
Seringditemui di tempatsekolah-sekolah.
|
·
Proses penggorengan yang kurangsteril.
|
3.8 SALURAN DISTRIBUSI
a.
Wilayah PemasarandanJalurDistribusiSaatIni
a.)
|
§
Lokal : 60 %
§
Regional :
25 %
§
Nasional :
15 %
§
Ekspor : 0 %
|
b.)
|
§
Individu
§
Retailer
|
b.
Wilayah PemasarandanJalurDistribusi yang
Direncanakan
a.)
Wilayah Pemasaran
|
§
Lokal : 40 %
§
Regional :
30 %
§
Nasional :
20 %
§
Ekspor : 10 %
|
b.)
JalurDistribusi
|
§
Individu
§
Retailer
§
Eksportir
|
4. ANALISIS
PRODUKSI
4.1 PROSES
PRODUKSI
a.
Campur daging ikan
salmon cincang dengan susu cair, telur, tepung sagu, tepung maizena, bawang
merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan margarine.
Diaduk hingga rata.
b.
Siapkan Loyang atau
pinggan tahan panas, olesi minyak goreng. Kukus adonan selama 20 menit hingga
matang, angkat dan diinginkan.
c.
Setelah dingin,
masukkan adonan ke kocokan telur, lalu lumuri adonan ke tepung panir, disimpan
dalam lemari pendingin selama 2 jam/beku.
d.
Panaskan minyak dan
goreng hingga kecokletan, angkat.
e.
Sajikan panas dengan
saus.
4.2
BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
|
Bahan Baku
|
Kebutuhan
Rata-Rata Per Bulan
|
Sumber
|
|
Ikan Salmon
|
Rp. 4.500.000
|
Pasar
|
|
Susu cair
|
Rp. 30.000
|
Grosir
|
|
Telur ayam
|
Rp. 135.000
|
Grosir
|
|
Tepung sagu
|
Rp. 90.000
|
Grosir
|
|
Tepung maizena
|
Rp. 90.000
|
Grosir
|
|
Bawang merah (haluskan)
|
Rp. 90.000
|
Pasar
|
|
Garam
|
Rp. 15.000
|
Grosir
|
|
Merica bubuk
|
Rp. 15.000
|
Pasar
|
|
Gula pasir
|
Rp. 75.000
|
Grosir
|
|
Kaldu bubuk rasa ayam
|
Rp. 15.000
|
Pasar
|
|
Margarine
|
Rp. 45.000
|
Grosir
|
|
Sasa
|
Rp. 15.000
|
Pasar
|
|
Bawang putih (haluskan)
|
Rp. 30.000
|
Pasar
|
|
Telur
|
Rp 45.000
|
Grosir
|
|
Tepung Roti
|
Rp 150.000
|
Grosir
|
|
Minyak
|
Rp 90.000
|
Grosir
|
|
SausTomat
|
Rp 45.000
|
Grosir
|
4.3 KAPASITAS
PRODUKSI
Fasilitasdanmesinproduksi yang dimiliki
|
FasilitasdanMesinProduksi yang Dimiliki
|
Jumlah
|
TotalNilai
|
|
Kompor gas
|
3 buah
|
Rp.300.000
|
|
Tabung gas
|
3 buah
|
Rp.450.000
|
|
Kukusan
|
3 buah
|
Rp.225.000
|
|
Mesin
giling
|
3 buah
|
Rp.360.000
|
|
Kapasitas Rata-Rata Produksi Per Bulan
|
|
7.500
Buah
|
4.4 RENCANA
PENGEMBANGAN PRODUKSI
RencanaPenambahanFasilitasdanMesinProduksi
|
FasilitasdanMesinProduksi
|
Jumlah
|
HargaSatuan
|
TotalNilai
|
|
Kompor gas
|
2 buah
|
Rp.100.000
|
Rp. 200.000
|
|
Tabung gas
|
2 buah
|
Rp.150.000
|
Rp. 300.000
|
|
Kukusan
|
2 buah
|
Rp. 75.000
|
Rp. 150.000
|
|
Mesin giling
|
2 buah
|
Rp.120.000
|
Rp. 240.000
|
|
TargetKapasitasProduksi Rata-Rata Per Bulan
|
|
12.500 Buah
|
5. ANALISIS
KEUANGAN
5.1 LAPORAN
KEUANGAN
LAPORAN
KEUANGAN
“NUGGET THE FISH”
TRIWULAN TERAKHIR
(dalamjutaan rupiah)
DES
2016 JAN 2017 FEB
2017
|
A. PENERIMAAN
|
|
Penerimaan penjualan 15.000
15.000 15000
|
|
Penerimaan pinjaman - - -
|
|
Sub Total
Penerimaan 15.000
- -
|
|
B.
PENGELUARAN
|
|
Pembelian Asset (Investasi) 1.335 - -
|
|
Pembelian Bahan Baku 5.4755.4755.475
|
|
Pembelian Bahan Pembantu - - -
|
|
Upah Buruh Produksi 300030003000
|
|
Transport (Pengiriman Produk) - - -
|
|
Biaya Produksi Lain-lain - - -
|
|
Gaji Pimpinan - - -
|
|
Gaji Staf Administrasi dan
Umum - - -
|
|
Biaya Pemeliharaan 500500
500
|
|
Biaya Pemasaran 500
500 500
|
|
Alat Tulis Kantor 500
500 500
|
|
Listrik, Air, Telepon 1000 1000 1000
|
|
Biaya Administrasi Lain-lain - - -
|
|
Angsuran Pokok - - -
|
|
Biaya Bunga - - -
|
|
Biaya Pajak 300300300
|
|
Sub Total
Pengeluaran 12.610 11.275 11.275
|
|
C.
SELISIH KAS 2.390 3.725 3.725
|
|
D.
SALDO KAS AWAL
15.000 15.000 15.000
|
|
E.
SALDO KAS 2.390 3.725 3.725
|
5.2
RENCANA KEBUTUHAN INVESTASI
|
KebutuhanInvestasi
|
Jumlah
|
HargaSatuan
|
Total Nilai
|
|
Kompor gas
|
2 buah
|
Rp.100.000
|
Rp. 200.000
|
|
Tabung gas
|
2 buah
|
Rp.150.000
|
Rp. 300.000
|
|
Kukusan
|
2 buah
|
Rp. 75.000
|
Rp. 150.000
|
|
Mesin giling
|
2 buah
|
Rp.120.000
|
Rp. 360.000
|
|
Freezer
|
2 buah
|
Rp. 10.000.000
|
Rp. 20.000.000
|
5.3
RENCANA ARUS KAS
RENCANA
ARUS KAS
“NUGGET THE FISH”
TAHUN
2016-2018
2016 2017 2018
|
A. PENERIMAAN
|
|
Penerimaan penjualan 15.000 180.000 200.000
|
|
Penerimaan pinjaman - 200.000 173110
|
|
Sub Total
Penerimaan 15.000 380.000 373.110
|
|
B.
PENGELUARAN
|
|
Pembelian Asset (Investasi)
1.335 21.010 -
|
|
Pembelian Bahan Baku5.475
65.700 73.000
|
|
Pembelian Bahan Pembantu - --
|
|
Upah Buruh Produksi
3.000 36.000 39.000
|
|
Transport (Pengiriman Produk) - - -
|
|
Biaya Produksi Lain-lain
-
- -
|
|
Gaji Pimpinan- - -
|
|
Gaji Staf Administrasi dan Umum- - -
|
|
Biaya Pemeliharaan 500 6000 7500
|
|
Biaya Pemasaran 500 60007500
|
|
Alat Tulis Kantor 500 6000 7500
|
|
Listrik, Air, Telepon
1.000
14.400 16.000
|
|
Biaya Administrasi Lain-lain- - -
|
|
Angsuran Pokok - 50.000 50.000
|
|
Biaya Bunga - 2.880 2.880
|
|
Biaya Pajak 300 400 400
|
|
Sub Total Pengeluaran 12.610 206890 203780
|
|
C.
SELISIH KAS 2.390 173.110 169.330
|
|
D.
SALDO KAS AWAL 15.000 380.000 373.110
|
|
E.
SALDO KAS AKHIR 2.390 173.110 169.330
|
|
WEAKNESS
(KELEMAHAN) sebutkan permasalahan utama yang
timbul didalam organisasi / perusahaan anda saat ini, berikan komentar
seperlunya
|
|
|
1.
PRODUK
§ Harga
Jual
§ Mutu
Produk
§ Desain
dan variasi produk
§ Pengemasan
dan label
|
· Cukup
mahal
· Tidak
tahan lama
· Tidak
terlalu banyak variasi
· Hanya
satu kemasan
|
|
2.
FUNGSI PEMASARAN
§ Promosi
dan Iklan
§ Tenaga
Sales
|
·
Kurang menarik
· Tidak
ada sales
|
|
3.
DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN
§ Kecepatan
Distribusi
|
· Masih
kurang
|
|
4.
ORGANISASI DAN SDM
§ Wewenang
dan delegasi
§ Tingkat
pendidikan
§ Pengalaman
kerja
§ Jumlah
tenaga kerja
|
·
Kurang terkontrol
·
Masih rendah
·
Kurangnya pengalaman
·
Masih sedikit
|
|
6.
SISTEM MANAJEMEN
§ Sistem
pembukuan (akuntansi)
§ Sistem
administrasi
|
· Belum
menggunakan Sistem Pembukuan
· Masih
Manual
|
|
7.
PRODUKSI
§ Biaya
produksi
§ Perencanaan
produksi
§ Fasilitas
produksi
|
·
Terlalu tinggi
·
Sesuai kebutuhan
·
Kurang lengkap
|
|
8.
TEKNOLOGI
§ Pengguanaan
teknologi modern
|
·
Kurangnya pemahaman akan teknologi
|
|
OPPORTUNITIES
(PELUANG): sebutkan kesempatan atau peluang yang
datangnya dari luar yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini,
berikan komentar anda seperlunya.
|
|
|
1.
PERSAINGAN
§ Persaingan
usaha sejenis
|
·
Variasinya kurang menarik
|
|
2.
PEMODALAN
§ Hubungan
dengan lembaga keuangan
§ Kemudahan
mendapat pinjaman
|
·
Adanya program pembiayaan pemerintah terhadap
usaha kecil mikro.
·
Usaha sudah berjalan lama dan prospeknya cerah.
|
|
3.
KEBIJAKAN PEMERINTAH
§ Perijinan
dan birokrasi
§ Peraturan
pemerintah
|
·
Sangat mendukung karena ada program meningkatkan
UKM
·
Pemerintah mendukung peningkatan UKM dan sektor
riil,
|
|
4.
PELUANG PASAR
§ Permintaan
pasar
§ Perilaku
pasar
|
·
Tinggi, mengingat banyak variasi
·
Cenderung meningkat, karena banyaknya variasi
|
|
5. KEMAJUAN TEKNOLOGI
§ Perkembangan
TI
|
§ Diharapkan
bisa memasarkan secara online terutama FB, blogspot.
|
|
6.
TENAGA KERJA
§ Ketersediaan
tenaga kerja sesuai kebutuhan perusahaan
|
·
Cukup memadai
|
|
7.
BAHAN BAKU
§ Mutu
bahan baku
§ Fluktuasi
harga bahan baku
§ Ketersediaan
bahan baku
|
·
Bagus
·
Relatif tinggi
·
Mudah didapat
|
|
8.
KONDISI PEREKONOMIAN
§ Kondisi
perekonomian dan perbankan
§ Tingkat
suku bunga deposito
|
·
Baik, karena sudah menetapkan kebijakan moneter
·
Tidak terlalu tinggi
|
|
9.
LAIN-LAIN, SEBUTKAN:
|
|
|
THREATS
(HAMBATAN): sebutkan ancaman atau hambatan yang
datangnya dari luar yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini,
berikan komentar anda seperlunya.
|
|
|
1.
PERSAINGAN
§ Persainagn
usaha sejenis
§ Persaingan
produk substitusi
|
·
Lumayan banyak
·
Sangat banyak dipasaran
|
|
2.
PEMODALAN
§ Hubungan
dengan lembaga keuangan
§ Kemudahan
mendapat pinjaman
§ Tingkat
suku bunga kredit
|
·
Masih kurang, karena usaha masih kecil
·
Cukup sulit karena usaha masih kecil dan agunan
yang kurang mamadai
·
Cukup tinggi
|
|
3.
KEBIJAKAN PEMERINTAH
§ Perijinan
dan birokrasi
§ Peraturan
pemerintah
|
·
Sulit dalam hal teknis, diperlukan lobying
·
Banyaknya aturan daerah
|
|
4.
PELUANG PASAR
§ Akses
dan informasi pasar
§ Permintaan
pasar
§ Perilaku
pasar
|
·
Sulitnya mendapatkan akses dan
informasi pasar
·
Sulit, karena memerlukan variasi
produk
·
Cenderung jenuh, karena produk
yang dijual tetap
|
|
7.
TENAGA KERJA
§ Ketersediaan
tenaga kerja sesuai kebutuhan perusahaan
|
·
Tenaga kerja cukup namun secara skill belum
|
|
8.
BAHAN BAKU
§ Mutu
bahan baku
§ Fluktuasi
harga bahan baku
§ Ketersediaan
bahan baku
|
·
Kadang-kadang kurang kualitasnya
·
Harga kadang naik kadang turun
·
Kadang-kadang langka
|
|
9.
MASYARAKAT SEKITAR
§ Tuntutan
lembaga konsumen
§ Sikap
masyarakat terhadap produk
|
·
Menginginkan produk tersebut dijelaskan secara
rinci
·
Cenderung jenuh karena produk yang dijual tetap.
|
|
10.
KONDISI PEREKONOMIAN
§ Kondisi
perekonomian dan perbankan
|
·
Karena sedang terjadi inflasi, maka harga barang
naik dan tingkat suku bunga tinggi
|
LAMPIRAN
1. FotoProduk
a.
Pembuatan Nugget
b.
Pengolahan Nugget
c.
Nugget SiapDimakan
2. FotoLokasi
